모과양갱
모과청의 상큼함과 팥앙금의 부드러움이 어우러진 우아한 맛의 양갱입니다.
30분73kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
73.4kcal
단백질
0.2g
지방
0g
탄수화물
22.4g
당류
14.7g
식이섬유
0g
나트륨
0.6mg
칼슘
54.1mg
철
0.8mg
주재료
- 모과청1/2컵
- 팥앙금300g
- 가루 한천10g
- 설탕1큰술
조리 순서
- 1
모과청은 믹서에 곱게 갈거나 곱게 다진다.
- 2
한천은 물(1컵)에 넣고 고루 저어 15분 정도 불린다.
- 3
냄비에 불린 한천과 설탕(1)을 넣고 고루 저어가며 중약 불에서 끓인다.
- 4
설탕이 녹으면 팥앙금과 모과청을 넣고 덩어리 없이 풀어가며 끓인다.
- 5
걸쭉한 농도가 나면 틀에 붓고 단단하게 굳혀 마무리 한다.
조리 팁
- 모과의 과육의 씹는 맛을 원한다면 모과청을 굵게 다져서 사용한다.
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