수수 특유의 고소함이 견과류의 바삭함과 팥의 단맛으로 어우러진 고급스러운 카나페입니다.
칼로리
345.4kcal
단백질
7g
지방
12.8g
탄수화물
49.5g
당류
15.2g
식이섬유
1.6g
나트륨
231mg
칼슘
123.9mg
철
0.5mg
수수가루와 찹쌀가루는 섞는다.
설탕(2큰술)과 소금(약간)을 뜨거운 물(½컵)에 넣어 녹인 뒤 섞어둔 가루 에 조금씩 부어가며 한 덩어리로 뭉쳐질 때까지 반죽한다.
반죽을 10~12등분 해 둥글납작하게 빚는다.
식용유(1큰술)를 두른 팬에 약한 불로 노릇하게 굽는다.
견과류는 약한 불로 달군 팬에 노릇하게 구운 뒤 한 김 식힌다.
구운 수수찹쌀떡 위에 팥앙금과 견과류, 크림치즈와 크랜베리를 올려 마 무리한다.
- 카나페 대신 반죽을 크게 부쳐 수수부꾸미나 수수호떡으로 제공해도 좋다. - 고명으로 땅콩, 해바라기씨, 호박씨 등 다양한 견과류를 사용할 수 있다. - 팥앙금 대신 꿀, 조청, 딸기잼 등을 곁들여도 좋다.
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