당 떨어진 마들렌
반죽에 설탕 대신 꿀과 대추, 당근퓨레, 팥앙금으로 단맛을 낼 수 있어요.
30분486kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀난류우유
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
486.2kcal
단백질
8.8g
지방
34.5g
탄수화물
33.8g
당류
4.3g
식이섬유
2.7g
나트륨
276mg
칼슘
64.7mg
철
0.8mg
- 대추고5g
- 대추2알
- 당근퓨레5g
- 녹차가루5g
- 팥앙금5g
- 박력분150g
- 꿀15g
- 달걀2개
- 베이킹파우더3g
- 버터150g
- 소금0.8g
조리 순서
- 1
박력분, 베이킹파우더, 소금을 체친 뒤 달걀을 2~3회 나누어 넣는다.
- 2
1번을 3등분 하여 대추고, 채썬대추/당근퓨레/녹차가루, 팥앙금을 각각 섞는다.
- 3
각각에 녹인 버터(50g)를 넣고 부드럽게 섞은 뒤 비닐을 덮어 실온에서 30분 간 휴지시킨다.
- 4
마들렌 팬을 깨끗이 닦고 버터를 바른 뒤 밀가루를 뿌린다.
- 5
짤주머니에 원형 깍지를 끼우고 반죽을 채운 뒤 팬에 80~90% 정도 짜 넣는다.
- 6
175℃ 오븐에서 20분 간 굽는다.
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