호두냉이된장무침
향긋한 냉이의 쌉싸름한 맛에 호두의 고소함을 더한 반찬으로, 된장의 깊은 맛이 조화를 이룬다.
30분95kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
호두대두알레르기24
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
95.3kcal
단백질
3.5g
지방
7.3g
탄수화물
5.6g
당류
0.6g
식이섬유
3.3g
나트륨
700.4mg
칼슘
133.9mg
철
4.2mg
주재료
- 호두1줌
- 냉이250g
- 소금1작은술
된장양념장
- 호두5알
- 고춧가루1작은술
- 국간장1작은술
- 다진 마늘1작은술
- 된장2/3큰술
- 들기름2작은술
조리 순서
- 1
호두(5알)는 절구에 곱게 빻아 나머지 된장양념장을 섞는다.
- 2
호두(1줌)는 굵게 다진다.
- 3
냉이는 누런 잎은 떼고 칼로 잔뿌리를 긁어낸다.
- 4
끓는 물(4컵)에 소금(1t)과 손질한 냉이를 넣어 40초간 데친다.
- 5
찬물에 헹군 뒤 손으로 물기를 짜 2~3등분한다.
- 6
냉이와 다진 호두에 양념장을 넣어 가볍게 버무린다.
조리 팁
- 냉이 대신 달래, 봄동, 미나리 등을 사용해도 된다. - 호두 대신 볶은 땅콩을 사용해도 된다.
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