복숭아 다진두부 무침
복숭아의 단맛과 부드러운 두부, 아린 시금치가 어우러진 무침으로, 호두 향이 더해져 고급스러운 맛입니다.
30분521kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
복숭아대두호두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
520.7kcal
단백질
27.2g
지방
27.4g
탄수화물
46.8g
당류
26.6g
식이섬유
11.3g
나트륨
853.3mg
칼슘
379.6mg
철
6.5mg
주재료
- 복숭아1개
- 두부100g
부재료
- 시금치3뿌리
- 미림10g
- 호두5알
- 쌀된장15g
- 된장10g
- 복숭아즙15g
- 소금 적당량
조리 순서
- 1
복숭아를 먹기 좋은 크기(2×2cm)로 자른다.
- 2
두부는 끓는 물에 데쳐 곱게 다져서 준비한다.
- 3
미림, 쌀된장, 된장, 소금, 복숭아즙을 분량대로 섞어준다.
- 4
호두는 종이타올을 깔고 굵게 다져서, 기름을 두르지 않은 달궈진 팬에 볶아서 준비한다.
- 5
시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 꼭 짜고 2cm 길이로 자른다.
- 6
시금치와 ➁의 두부를 ➂의 양념으로 가볍게 섞어주고 볶은 호두를 넣고 그릇에 담아 완성한다.
조리 팁
- 호두 대신 땅콩을 사용하거나, 기계를 이용하여 굵게 다져도 좋다. - 복숭아즙 대신 생수 또는 과일쥬스를 사용해도 좋다. - 단단한 복숭아를 사용하면 좋은데 복숭아가 많이 익어 무르게 되었으면 두부와 함께 으깬 다음 시금치를 더 많이 넣어 함께 무쳐내면 좋다.
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