보리와 녹두 가루에 여러 재료를 섞어 노릇하게 지진 담백하고 고소한 빈대떡입니다.
칼로리
650.4kcal
단백질
16.4g
지방
52.3g
탄수화물
29.7g
당류
3.5g
식이섬유
9.2g
나트륨
104.3mg
칼슘
129.2mg
철
3.8mg
보리가루와 녹두가루를 잘 섞어 둔다.
숙주와 고사리, 도라지는 데쳐서 물기를 뺀뒤 쫑쫑 썬다.
김치는 쫑쫑 썰어서 물기를 꼭 짠다.
1에 2와 김치를 넣고, 다진 파, 마늘과 참기름을 넣어 고소한 맛을 더하고 계란을 첨가한다.
4를 예열한 후라이팬에 익혀낸다.
- 야채섭취율을 높일 수 있도록 더많은 종류의 채로를 넣어 튀김 음식으로 이용해도 좋다. - 보리가루를 이용한 반죽으로 만두피를 만들고, 야채들을 소로 활용하여 보리만두로 이용해도 좋다.
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