참나물의 향긋함과 소고기 우둔살의 풍미를 간장 양념으로 무친 밥도둑 반찬이다.
칼로리
359.7kcal
단백질
15.2g
지방
26.4g
탄수화물
15.2g
당류
3.5g
식이섬유
6.6g
나트륨
611mg
칼슘
30.4mg
철
2.8mg
참나물은 5~6cm 길이로 썬다.
쇠고기는 간장, 다진 마늘, 참기름, 참깨, 후춧가루를 넣어 양념을 한다.
중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 양념한 고기를 3분간 볶는다.
참나물에 고춧가루, 간장, 참기름, 참깨를 넣고 무친다.
구운 고기를 넣어 고루 섞는다.
- 구운 고기는 한 김 식혀 육즙을 뺀 다음 넣는다. - 배식하기 직전에 버무려야 참나물의 숨이 죽지 않는다.
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