쇠고기참나물겉절이
참나물의 향긋함과 소고기 우둔살의 풍미를 간장 양념으로 무친 밥도둑 반찬이다.
30분360kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
359.7kcal
단백질
15.2g
지방
26.4g
탄수화물
15.2g
당류
3.5g
식이섬유
6.6g
나트륨
611mg
칼슘
30.4mg
철
2.8mg
주재료
- 참나물1/2줌
- 쇠고기 우둔살120g
- 식용유1큰술
고기양념
- 간장1큰술
- 다진 마늘1/2작은술
- 참기름1/2큰술
- 참깨약간
- 후춧가루약간
겉절이양념
- 고춧가루2큰술
- 간장1/2큰술
- 참기름1/2큰술
- 참깨약간
조리 순서
- 1
참나물은 5~6cm 길이로 썬다.
- 2
쇠고기는 간장, 다진 마늘, 참기름, 참깨, 후춧가루를 넣어 양념을 한다.
- 3
중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 양념한 고기를 3분간 볶는다.
- 4
참나물에 고춧가루, 간장, 참기름, 참깨를 넣고 무친다.
- 5
구운 고기를 넣어 고루 섞는다.
조리 팁
- 구운 고기는 한 김 식혀 육즙을 뺀 다음 넣는다. - 배식하기 직전에 버무려야 참나물의 숨이 죽지 않는다.
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