쇠고기무나물
소고기의 풍미와 무의 식감이 간장 양념으로 깔끔하게 어우러진 밑반찬입니다.
30분187kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
186.7kcal
단백질
9.3g
지방
10.8g
탄수화물
12.8g
당류
6.8g
식이섬유
2.7g
나트륨
794.4mg
칼슘
60.7mg
철
1.7mg
주재료
- 무300g
- 쇠고기 우둔살100g
- 쪽파4대
- 간장2큰술
부재료
- 홍고추1/2개
- 식용유1큰술
- 참깨약간
양념장
- 간장1큰술
- 설탕1/2큰술
- 다진 대파1/2큰술
- 다진 마늘1작은술
- 대추름1작은술
- 후춧가루약간
조리 순서
- 1
무는 6cm 길이로 도톰하게 채 썰고, 쇠고기는 조금 더 길게 채 썬다.
- 2
쪽파는 4cm 길이로 썰고, 홍고추는 씨를 뺀 뒤 같은 길이로 채 썬다.
- 3
채 썬 무는 간장(2T)에 가볍게 버무려 10분간 절인 뒤 체에 밭친다.
- 4
쇠고기는 양념장 재료를 넣고 가볍게 버무려 잠시 둔다.
- 5
중간 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 두르고 쇠고기를 볶다가 고기 색이 변하면 무를 넣는다.
- 6
뚜껑을 덮고 3분간 익혀 불을 끈 뒤 홍고추, 쪽파를 넣어 가볍게 섞고 참깨를 뿌린다.
조리 팁
- 무를 절일 때 간장을 살짝 끓여 부으면 간이 빨리 배고 색도 더 진하다. - 쪽파 대신 미나리, 부추, 꽈리고추 등 다양한 채소를 사용해도 좋다.
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