도시락 반찬의 단골메뉴이자 훌륭한 안주인 계란말이입니다.
칼로리
184.4kcal
단백질
9g
지방
14.3g
탄수화물
3.6g
당류
0.7g
식이섬유
0.4g
나트륨
549.4mg
칼슘
48.1mg
철
1.7mg
계란을 그릇에 깨뜨려 넣고, 분량의 소금과 후추를 넣어 젓가락으로 섞는다.
물 1컵과 다시마 끓인 국물을 걸러내고 차게 식힌다. ①의 계란에 붓고 거품기로 고루 섞는다. 다진 파와 다진 마늘을 넣고 더 섞는다.
사각 팬에 기름을 두르고 달구어지면 계란물을 2/3정도 붓고 젓가락으로 저어 꾸덕꾸덕해지면 도톰하게 만든다.
다시 팬에 기름을 두르고 나머지 계란물을 부어 완전히 익기 직전에 접는다.
김발에 싸서 두었다가 완전히 식으면 도톰하게 썬다.
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