두릅 샐러드
소금 대신 치즈를 사용하여 짠 맛과 치즈 고유의 풍미를 더하고 레몬과 와인을 이용하여 새콤달콤한 소스를 곁들인다. 소스에 버무려 제공하기 보다는 찍어서 먹도록 하면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있다.
30분91kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
우유
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
90.5kcal
단백질
3g
지방
1.4g
탄수화물
12.8g
당류
7.1g
식이섬유
2.8g
나트륨
86.4mg
칼슘
83.8mg
철
1mg
주재료
- 두릅20g(2개)
- 가지20g(1/5개)
- 청경채25g(2개)
- 크림치즈5g(1작은술)
- 레몬(껍질)12g(1큰술)
- 슬라이스연어30g(2장)
- 레몬5g(1작은술)
드레싱
- 레몬즙15g1큰술
- 설탕5g(1작은술)
- 레드와인30g(2큰술)
조리 순서
- 1
팬에 레드와인, 레몬즙, 설탕을 넣고 졸여 드레싱을 만든다.
- 2
청경채와 두릅은 끓는 물에 데쳐 식히고 레몬은 부채꼴 모양으로 썰고 가지는 어슷하게 썰어 석쇠에 굽는다.
- 3
슬라이스연어에 크림치즈를 넣고 말아준 후 접시에 연어, 가지, 레몬, 두릅, 청경채를 담고 드레싱을 뿌려 완성한다.
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