건곤드레해물볶음

알레르기 유발 원료

조리 순서

1. 1

   건 곤드레는 반나절 동안 불린 뒤 끓는 물(5컵)에 넣어 30분간 삶아 찬물 에 헹궈 물기를 꼭 짠다. *TIP! 질긴 줄기가 부드럽게 끊어질 때까지 삶아요.

   
2. 2

   새우는 머리와 껍질을 제거한 뒤 내장을 빼내고, 홍합은 수염을 떼고 바락 바락 비벼 씻어 헹군다.

   
3. 3

   데친 곤드레는 한입 크기로 썰고, 양파는 얇게 채 썰고, 마늘은 납작 썰고, 홍고추는 어슷 썬다.

   
4. 4

   중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 둘러 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶는다.

   
5. 5

   새우와 홍합을 넣어 홍합 입이 벌어질 때까지 볶는다.

   
6. 6

   건 곤드레나물과 홍고추, 두반장(1큰술), 굴소스(1작은술), 물(3큰술)을 넣 고 3분간 볶는다.

   
7. 7

   그릇에 담아 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리한다.

   

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