비빔냉면
더운 여름, 시원하고 새콤달콤한 비빔냉면을 비벼비벼~
50분225kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
토마토난류알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
224.8kcal
단백질
6.6g
지방
2.1g
탄수화물
46.2g
당류
20.5g
식이섬유
2.2g
나트륨
1147.6mg
칼슘
41mg
철
1.4mg
- 계란1개
- 샐러드채소약간
- 냉면300g
- 물약간
- 깨소금약간
- 방울토마토2개
비빔양념
- 설탕3큰술
- 고추장1과1/2작은술
- 식초3큰술
- 다진파1작은술
- 물엿1큰술
- 다진마늘1/2큰술
- 육수3큰술
- 설탕1큰술
- [비빔양념] 간장1/2작은술
배합초
- [배합초] 소금2작은술
- 식초2큰술
- 무1/3개
조리 순서
- 1
무는 넓적하고 얇게 채썰어 분량의 배합초 재료에 절여둔다.
- 2
냄비에 물, 소금, 계란을 넣고 물이 끓기 시작하면 10분 정도 삶아 반으로 잘라둔다.
- 3
방울토마토와 곁들임용 샐러드채소는 흐르는 물에 씻어 손질한 후 차게 둔다.
- 4
분량의 비빔양념 재료를 넣어 비빔장을 만든다.
- 5
끓는 소금물에 냉면을 2~3분간 삶아 찬물에 헹궈 1인분씩 사리 짓는다.
- 6
그릇에 냉면사리를 담고 비빔장과 준비한 재료를 올린 후 얼음을 넣어 낸다.
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