가지스테이크
가지를 두껍게 썬 후 구워 구수하게 마무리한 된장 향의 감칠맛 있는 요리입니다.
30분230kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
229.6kcal
단백질
6.6g
지방
11.8g
탄수화물
27.8g
당류
7.7g
식이섬유
10.5g
나트륨
902.4mg
칼슘
86.9mg
철
1.5mg
주재료
- 가지1개
부재료
- 식용유1큰술
- 샐러드채소25g
된장양념장
- 된장2큰술
- 맛술2큰술
- 다진 마늘1작은술
- 참기름1작은술
- 참깨1/4작은술
조리 순서
- 1
가지는 길게 반을 갈라 #모양으로 칼집을 넣는다.
- 2
된장양념장을 만든다.
- 3
중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 가지를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 4
칼집에 된장양념장을 발라 양념이 배도록 살짝 더 굽는다.
- 5
접시에 담고 샐러드채소를 곁들인다.
조리 팁
- 가지에 식용유를 뿌려 오븐에 구운 뒤 된장양념장을 바른다. - 기름 없이 된장양념장을 바른 뒤 찜기에 익혀도 좋다.
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