채소말이와 고구마가지구이
칼륨이 풍부한 채소는 나트륨 배출에 도움을 줘요. 당도가 높은 고구마를 사용해 달콤한 맛을 내고 채소의 아삭한 식감으로 심심한 맛을 보완했어요.
30분1099kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
우유
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
1098.9kcal
단백질
13.9g
지방
83.7g
탄수화물
75.8g
당류
23.2g
식이섬유
15.5g
나트륨
275.9mg
칼슘
508.7mg
철
5.7mg
- 가지1/2개+20g
- 빨강 파프리카20g
- 당근20g
- 달걀지단3개 분량
- 구운 김1장
- 불린 라이스페이퍼2장
- 깻잎2장
- 찐 고구마200g
- 우유15g
- 무염 버터20g
- 무염 치즈15g
- 생크림75g
- 후춧가루1/2g
- 파슬리가루2g
- 식용유35ml
- 식용 꽃(노란색)2개)
- 양배추70g
- 청경채1단
- 다진 마늘5g
조리 순서
- 1
가지(½개)는 반 갈라 속을 파고, 나머지 가지(20g), 양배추(50g), 빨강 파프리카, 당근은 채 썰고, 양배추(20g)와 청경채는 한입 크기로 썰고, 달걀지단은 채 썬다.
- 2
찐 고구마는 껍질을 벗겨 우유와 생크림, 무염 버터를 으깨고 고루 섞어 속을 판 가지에 채운 뒤 다진 마늘과 무염 치즈를 올려 180℃로 예열한 오븐에 5분간 굽는다.
- 3
중간 불로 달군 팬에 식용유(20㎖)를 두른 뒤 채 썬 가지, 양배추, 파프리카, 당근을 2분간 볶아 꺼낸다.
- 4
같은 팬에 식용유(15㎖)를 두른 뒤 한입 크기로 썬 양배추와 청경채, 후춧가루(0.5g)를 넣어 3분간 볶아 꺼낸다.
- 5
구운 김에 불린 라이스페이퍼 → 달걀지단 → 깻잎 → 볶은 채 썬 채소 순으로 넣어 돌돌 말아 한입 크기로 썬다.
- 6
그릇에 구운 가지 → 볶은 양배추와 청경채 → 김밥 순으로 올리고 꽃잎과 파슬리가루(2g)를 뿌려 마무리한다.
비슷한 레시피
후기 & 댓글(0)
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다