봄동과 제철 나물을 돼지고기와 함께 싼 만두로, 신선하고 담백한 맛이 특징입니다.
칼로리
461.5kcal
단백질
30.4g
지방
11.8g
탄수화물
56.3g
당류
6.9g
식이섬유
12.4g
나트륨
543.1mg
칼슘
200mg
철
4mg
봄동은 끓는 물(3컵)에 10초간 데쳐 건진다.
봄동을 데친 물에 미나리 줄기를 살짝 데쳐 건진다.
부추는 송송 썰어 다진 돼지고기, 양념을 섞어 속을 만든다.
데친 봄동에 밀가루를 묻힌 뒤 속을 얹어 네모나게 접는다.
데친 미나리로 만두가 풀리지 않게 묶는다.
김이 오르는 찜기에 얹어 10분간 익힌다.
- 봄동 잎이 작을 때는 봄동에 속 재료를 얹은 뒤 다른 잎으로 덮는다. - 미나리로 묶는 대신 꼬치를 꽂아서 찜을 해도 된다.
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