북어비빔밥
북어 고유의 짠 맛을 활용하여 소금을 사용하지 않고 맛을 내 나트륨의 섭취를 줄였으며, 재료 고유의 향이 강한 표고버섯과 고사리, 들기름 등을 사용한다.
30분773kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
난류알레르기24
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
772.7kcal
단백질
40.2g
지방
20.4g
탄수화물
105.7g
당류
3.2g
식이섬유
8.1g
나트륨
448.6mg
칼슘
136.9mg
철
4.7mg
주재료
- 우렁25g(2큰술)
- 달걀100g(2개)
- 북어15g
- 고사리15g
- 표고버섯15g(2개)
- 애호박15g(5cm)
- 식용꽃5g
- 당근15g(5cm)
- 밥210g(1컵)
- 들기름5g(1작은술) 장식
- 베이비채소5g
조리 순서
- 1
당근과 표고버섯, 고사리는 5cm로 채 썰고, 애호박도 돌려 깎아 5cm로 채 썬다.
- 2
우렁은 3등분으로 자른 후 1의 재료와 함께 들기름에 볶고 달걀은 황백으로 나누어 지단을 부쳐 채 썬다.
- 3
북어는 갈아 북어보푸라기를 만든다. 그릇에 밥을 담고 준비된 재료를 담고 베이비채소, 식용꽃, 북어보푸라기를 올려 완성한다.
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