갓김치
물에 밥을 말아 갓김치를 얹어 먹으면 밥도둑이 따로 없답니다. 씁쓸한 맛이 매력인 갓김치! 만들어 보세요~
30분42kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
42.2kcal
단백질
2.2g
지방
1.2g
탄수화물
6.7g
당류
1.6g
식이섬유
2.5g
나트륨
101.4mg
칼슘
36.7mg
철
0.5mg
- 갓2단
- 무300g
- [절임용 소금물] 소금1컵
- 실파1단
- 마늘5쪽
- 생강1/2쪽
- 멸치젓1/2컵
- 깨소금2큰술
- 밀가루3큰술
- 물1컵
- 고춧가루1과1/2컵
조리 순서
- 1
갓은 겉잎을 잘라내고 큰 그릇에 물을 넉넉히 담고 흔들어 여러 번 헹구어 씻는다.
- 2
갓을 가지런히 담고 소금을 골고루 뿌려 1시간 정도 절인 뒤 30분 정도 지나면 한번 뒤집는다.
- 3
마지막 헹굴때 갓이 무르지 않도록 물에 소금을 조금 넣어 씻는다.
- 4
무는 다듬어 가늘게 채썰어 그릇에 담고 소금을 뿌려 30분 정도 절였다가 물기를 꼭 짠다.
- 5
멸치젓은 달이지 않고 국물만 체에 걸러 사용한다.
- 6
물 1컵에 찹쌀가루 3큰술을 넣고 중불에서 눌지 않도록 저으면서 되직하게 찹쌀풀을 쑨다.
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