토란대채소산적
여러 채소와 토란대를 달걀옷입혀 구운 고소하고 건강한 밑반찬입니다.
30분451kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
난류대두밀알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
451.4kcal
단백질
15g
지방
14g
탄수화물
74.4g
당류
10.3g
식이섬유
4.6g
나트륨
1317mg
칼슘
1068.8mg
철
8.5mg
주재료
- 삶은 토란대5+1/2컵
- 대파2대
- 건가지나물 불린 것5+1/2컵
부재료
- 달걀3개
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 부침가루1/2컵
밑간재료
- 간장5+1/2큰술
- 설탕1큰술
- 참기름2큰술
- 소금약간
조리 순서
- 1
토란대는 10cm 길이로 썰고, 불린 건가지나물은 비슷한 폭과 길이로 썬다.
- 2
대파는 반으로 길게 갈라 10cm 길이로 썬다.
- 3
간장(1½T), 설탕(1T), 참기름(1T)을 섞어 나물 양념을, 참기름(1T), 소금 (약간)을 섞어 대파양념을 만든다.
- 4
토란대와 건가지나물에 나물 양념을 무치고, 대파에 대파양념을 한다.
- 5
볼에 달걀(3개)을 풀어 소금과 후춧가루로 간을 하여 달걀물을 만든다.
- 6
손질한 재료를 길이에 맞춰 꼬치에 3색으로 꽂는다.
- 7
꼬치를 부침가루 → 달걀물 순으로 골고루 묻힌다.
- 8
중약 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 둘러 달걀물 묻힌 꼬치를 앞뒤로 노릇하 게 구워 완성한다.
조리 팁
- 초간장을 곁들여 배식해도 좋다. - 재료를 길쭉길쭉하게 부치면 시간이 단축된다.
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