단감, 채소를 튀김옷에 입혀 바삭하게 튀겨낸 달콤하고 고소한 튀김입니다.
칼로리
527.2kcal
단백질
7.9g
지방
16.2g
탄수화물
89.7g
당류
23.3g
식이섬유
7.6g
나트륨
1550.3mg
칼슘
73.7mg
철
2.2mg
단감, 양파, 당근은 채 썰고, 쪽파는 5cm 길이로 썬다.
양념장을 만들어 둔다.
반죽 재료를 섞어 튀김 반죽을 만든다.
채 썬 채소들을 반죽에 버무린다.
180°로 달궈진 기름에 반죽을 한 큰술씩 떼어 3분간 튀겨 마무리한다.
- 양파, 당근 대신 다른 자투리 채소를 이용해도 좋다. - 쪽파 대신 쑥갓이나 깻잎을 섞어주면 튀겼을 때 향도 좋고 색감도 좋아진다. - 튀김가루 대신 전분으로 튀김가루를 대신하면 바삭함이 오래간다. - 크게 튀겨 잘라도 좋다. - 부침가루를 넣어 단감부침개로 만들어도 좋다.
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