고소한 현미와 부드러운 우유, 연유가 어우러진 고급스러운 푸딩입니다.
칼로리
389kcal
단백질
9g
지방
9.8g
탄수화물
64.4g
당류
20.5g
식이섬유
0.2g
나트륨
84.4mg
칼슘
225.1mg
철
0.5mg
현미(1컵)는 찬물에 담가 반나절 정도 불린다.
나머지 현미(1/2컵)는 가볍게 헹궈 물기를 제거한다.
불로 달군 팬에 식용유(1T)를 두르고 현미(1/2컵)를 넣고 10분간 볶아 한 김 식힌다.
불린 현미는 냄비에 담고 물(2컵)을 부어 중간 불로 뭉근하게 끓인다.
물기가 자작해지면 우유(1컵)를 부어 눌어붙지 않도록 저어가며 끓인다.
쌀알이 불고 걸쭉해지기 시작하면 나머지 우유(1 1/2컵)와 연유를 붓는다.
연유 농도만큼 걸쭉해지면 불을 끈 뒤 차게 식힌다.
컵이나 그릇에 담은 뒤 볶은 현미를 얹고 시나몬파우더를 뿌린다.
- 현미밥을 사용하면 익히는 시간을 단축시킬 수 있다. - 볶은 현미 대신 현미튀밥(현미뻥튀기)을 올려도 좋다. - 컵에 따로 담지 않고 식판에 바로 배식해도 좋다.
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