토마토 가지 카프레제
칼륨 함량이 높은 토마토와 가지 사용하여 나트륨의 배출을 돕고, 가지와 토마토의 영양성분 중 베타카로틴은 시력보호와 피부노화에 효과가 있다.
30분468kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
토마토
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
468.1kcal
단백질
8.4g
지방
31.2g
탄수화물
42g
당류
18.8g
식이섬유
14g
나트륨
252mg
칼슘
112.8mg
철
2.6mg
주재료
- 가지100g(1개)
- 무순20g
- 토마토200g(11/2개)
- 마늘10g(2개)
드레싱
- 올리브오일25g(2큰술)
- 올리브오일5g(1작은술)
- 발사믹식초60g(4큰술)
- 후춧가루2g(1/2작은술)
조리 순서
- 1
올리브오일, 발사믹식초, 후춧가루를 섞어 차게 식혀 드레싱을 만든다.
- 2
가지와 토마토는 5mm두께로 썰고 120도 오븐에 20분 구운 후 구운 가지는 물기를 제거한다.
- 3
팬에 올리브오일을 두르고 약불에서 채 썬 마늘을 볶다가, 가지를 넣고 구운 후 접시에 토마토, 가지를 번갈아 담고 무순으로 장식하고 드레싱을 곁들인다.
비슷한 레시피
후기 & 댓글(0)
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다