낙지와 모시조개 덕분에 바다향 가득한 시원한 국물~
칼로리
116.6kcal
단백질
11.7g
지방
4.9g
탄수화물
6.1g
당류
2.2g
식이섬유
0.9g
나트륨
838.9mg
칼슘
59.8mg
철
2.8mg
모시조개는 해감을 시킨 뒤 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 입이 벌어지도록 데쳐둔다.
낙지는 소금을 1/2컵을 넣고 주물러준 뒤 맑은 물에 여러번 헹군다.
뜨겁게 달군 냄비에 참기름을 두르고 낙지를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 익힌다.
①을 면보에 걸러 모시조개는 건지고 육수는 따로 둔다.
배추는 끓는 물에 데친 후 2cm 크기로 썰고 풋고추, 홍고추는 어슷썰며 대파는 채썬다.
③의 낙지를 한 입 크기로 썬 후 배추와 ④의 육수를 넣고 한소끔 끓인 뒤 모시조개, 청고추, 홍고추, 대파, 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 한다.
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