돼지고기 목살을 움파와 함께 강정으로 만든 요리로, 달콤하고 짭짤한 맛이 입맛을 자극한다.
칼로리
776.2kcal
단백질
36.1g
지방
34g
탄수화물
77.5g
당류
11.8g
식이섬유
1.5g
나트륨
1605.8mg
칼슘
32.1mg
철
2.1mg
움파는 흐르는 물에 씻은 뒤 4cm 길이로 썬다.
목살도 비슷한 크기로 썰어 밑간한다.
움파와 목살을 녹말가루에 고루 버무린 뒤 3분간 둔다.
180℃로 달군 식용유(3컵)에 5분간 바삭하게 튀겨 건진다.
중간 불로 달군 팬에 양념장과 물(4T)을 넣어 끓어오르면 튀긴 재료를 넣어 가볍게 버무린다.
- 돼지고기 목살 대신 다른 부위를 사용하거나 닭고기, 쇠고기를 사용해도 좋다. - 칼칼하게 만들고 싶다면 고추기름이나 고춧가루, 청양고추 등을 더해도 좋다.
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