움파목살강정
돼지고기 목살을 움파와 함께 강정으로 만든 요리로, 달콤하고 짭짤한 맛이 입맛을 자극한다.
30분776kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
돼지고기대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
776.2kcal
단백질
36.1g
지방
34g
탄수화물
77.5g
당류
11.8g
식이섬유
1.5g
나트륨
1605.8mg
칼슘
32.1mg
철
2.1mg
주재료
- 움파5대
- 돼지고기 목살300g
- 녹말가루2/3컵
- 식용유2큰술
밑간
- 간장2큰술
- 맛술1큰술
- 다진 마늘1/2작은술
- 후춧가루약간
양념장
- 설탕1큰술
- 간장21/2T
- 올리고당11/2T
- 참깨약간
조리 순서
- 1
움파는 흐르는 물에 씻은 뒤 4cm 길이로 썬다.
- 2
목살도 비슷한 크기로 썰어 밑간한다.
- 3
움파와 목살을 녹말가루에 고루 버무린 뒤 3분간 둔다.
- 4
180℃로 달군 식용유(3컵)에 5분간 바삭하게 튀겨 건진다.
- 5
중간 불로 달군 팬에 양념장과 물(4T)을 넣어 끓어오르면 튀긴 재료를 넣어 가볍게 버무린다.
조리 팁
- 돼지고기 목살 대신 다른 부위를 사용하거나 닭고기, 쇠고기를 사용해도 좋다. - 칼칼하게 만들고 싶다면 고추기름이나 고춧가루, 청양고추 등을 더해도 좋다.
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