생선살 완자 찹쌀 찜
치자가 없으면 사용하지 않거나 혹은 야채를 갈아서 함께 넣어 색을 이용할 수 있다.
30분169kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
난류
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
169.4kcal
단백질
5.7g
지방
2.9g
탄수화물
29.6g
당류
1g
식이섬유
2.9g
나트륨
216.7mg
칼슘
57.3mg
철
1.7mg
- 찹쌀30g
- 치자5g
- 시금치10g
- 당근10g
- 흰살생선100g
흰 살생선 양념
- 달걀흰자15g
- 생강즙2g
- 소금적당량
- 흰후춧가루 적당량
- 전분3g
조리 순서
- 1
찹쌀을 깨끗이 씻어 40분 가량 치차 물에 불린 뒤 물기를 빼고 소금을 약간 넣어 버무리고 마른 면보로 옮겨 수분을 빼면서 반 정도 으깬다.
- 2
시금치는 소금물에 데쳐 냉수에 헹군 뒤 물기를 짜서 다지고 당근도 잘게 다진다.
- 3
흰 살 생선은 면보로 물기를 꼭 짠 다음 곱게 다지고 끈기가 생기도록 치대면서 생강즙, 소금, 후춧가루를 넣는다.
- 4
3에 달걀 흰자, 전분을 첨가하여 계속 치대 끈기가 생기도록 한 뒤 다져놓은 시금치와 당근을 넣어 섞는다.
- 5
4를 조금씩 떼어 생선 완자를 만든 뒤 1을 묻힌다.
- 6
찜통에 젖은 면보를 깔고 생선 완자가 서로 붙지 않도록 놓고 20분 정도 찐다.
비슷한 레시피
후기 & 댓글(0)
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다