비름나물 된장무침
•다시마육수에 비름나물을 데쳐 감칠맛을 살려 소금 사용을 줄였어요.
30분79kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
78.7kcal
단백질
1.4g
지방
5.8g
탄수화물
6.1g
당류
1.3g
식이섬유
1.2g
나트륨
364.9mg
칼슘
33mg
철
0.5mg
다시마 육수
- 물200g
- 다시마5g
필수 재료
- 비름나물70g
양념
- 참깨1g
- 참기름4g
양념장
- 된장2g
- 고춧가루1g
- 고추장1g
- 마요네즈2g
필수재료
- 양파10g
- 마늘3g
- 생강1g
조리 순서
- 1
비름나물을 적당한 길이로 잘라 다시마육수에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 2
양파는 2mm 두께로 채 썰고 생강과 마늘은 곱게 다진다.
- 3
된장을 곱게 다진 뒤 구멍이 큰 체에 걸러 식감을 살리고 고추장, 마요네즈, 고춧가루와 섞는다.
- 4
양념장에 다진 생강, 마늘을 섞는다.
- 5
비름나물에 양파, 양념장을 넣고 골고루 무친다.
- 6
참기름을 둘러 가볍게 섞은 뒤 깨를 뿌려 마무리한다.
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