햄버거스테이크
매실과 요거트의 새콤달콤한 맛이 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.
30분501kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
돼지고기쇠고기밀
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
501kcal
단백질
30.2g
지방
19.5g
탄수화물
49.5g
당류
19.5g
식이섬유
3g
나트륨
157.7mg
칼슘
80.1mg
철
3.9mg
- 다진 돼지고기60g
- 다진 소고기60g
- 다진 마늘10g
- 로즈마리2g
- 빵가루20g
- 후춧가루1/4g
- 파프리카20g
소스
- 양파20g
- 플레인요거트20g
- 설탕10g
- 매실액10g
- 식초5g
- 녹말가루10g
곁들임채소
- 어린잎5g
조리 순서
- 1
돼지고기와 소고기를 섞어, 매실액을 넣고 30분 정도 냉장고에서 숙성을 시킨다.
- 2
숙성된 돼지고기와 소고기에 다진마늘, 로즈마리, 빵가루, 후춧가루를 넣고 골고루 섞는다.
- 3
파프리카는 반으로 잘라 그 안에 씨를 수저를 이용해서 파낸다.
- 4
속을 파낸 파프리카에 양념한 고기를 넣고, 꼭꼭 눌러 두툼하게 잘라 구워 접시에 담는다.
- 5
양파는 입자있게 다져 팬에 기름을 넣고 은근히 볶아 양파 향을 낸다.
- 6
볶아진 팬(⑤)에 준비한 플레인요거트와 설탕, 매실액을 넣고 끓이다가, 식초와 녹말을 넣고 한 번 더 끓여 소스를 완성한다. 햄버거스테이트(④)에 소스를 얹고, 어린잎을 올려 완성한다.
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