서리태 잣국수
일품 · 끓이기
30분384kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
잣밀알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
383.6kcal
단백질
11.6g
지방
14.6g
탄수화물
54.2g
당류
1.4g
식이섬유
6.5g
나트륨
81.1mg
칼슘
11.8mg
철
1.3mg
반죽
- 밀가루70g
- 소금1/4g
고명
- 체리토마토10g
- 오이10g
- 흑임자1/2g
콩물
- 서리태20g
- 잣20g
- 물300g
조리 순서
- 1
서리태를 씻어 물에 충분히 불리고 오이는 곱게 채썬다
- 2
냄비에 서리태를 넣고 자작하게 물을 부어 한소끔 끓고 나면 불을 끄고 삶아진 서리태를 차가운 물에 헹구면서 껍질을 벗긴다.
- 3
믹서에 서리태와 잣을 넣고 물을 넣어 곱게 간다.
- 4
밀가루에 소금을 소량 넣어 반죽 한다.
- 5
반죽을 가늘고 얇게 국수로 만들어 끓는 물에 넣고 삶는다.
- 6
그릇에 국수를 담고 잣, 콩물을 부은 후 채썬 오이와 반 가른 체리토마토를 얹고 흑임자를 뿌려 완성한다.
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