일품 · 끓이기
칼로리
383.6kcal
단백질
11.6g
지방
14.6g
탄수화물
54.2g
당류
1.4g
식이섬유
6.5g
나트륨
81.1mg
칼슘
11.8mg
철
1.3mg
서리태를 씻어 물에 충분히 불리고 오이는 곱게 채썬다
냄비에 서리태를 넣고 자작하게 물을 부어 한소끔 끓고 나면 불을 끄고 삶아진 서리태를 차가운 물에 헹구면서 껍질을 벗긴다.
믹서에 서리태와 잣을 넣고 물을 넣어 곱게 간다.
밀가루에 소금을 소량 넣어 반죽 한다.
반죽을 가늘고 얇게 국수로 만들어 끓는 물에 넣고 삶는다.
그릇에 국수를 담고 잣, 콩물을 부은 후 채썬 오이와 반 가른 체리토마토를 얹고 흑임자를 뿌려 완성한다.
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