들깨 곤약 냉채
곤약을 사용해 식감을 살려 입맛을 돋우었어요. 식초, 겨자와 같이 향과 맛이 강한 들깨소스를 이용해 짠맛을 대체했어요.
30분154kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
닭고기알레르기24
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
153.5kcal
단백질
12.7g
지방
3.6g
탄수화물
20.6g
당류
7.2g
식이섬유
6.5g
나트륨
307.7mg
칼슘
111.7mg
철
2.3mg
주재료
- 곤약면80g
- 닭가슴살40g
들깨소스
- 소금1/4g
- 들깻가루10g
- 식초20g
- 겨잣가루10g
- 올리고당10g
- 저염 간장1/2g
고명
- 어린잎채소10g
채소
- 오이15g
- 당근15g
- 양파15g
- 노랑 파프리카20g
조리 순서
- 1
닭가슴살은 끓는 물에 7분간 삶아 건진 뒤 결대로 찢어 준비한다.
- 2
노랑 파프리카, 양파, 오이, 당근은 채 썬다.
- 3
곤약면은 끓는 물에 살짝 데쳐 건진 뒤 찬물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
- 4
들깨소스를 만든다.
- 5
곤약면에 삶은 닭가슴살, 채 썬 채소, 들깨소스를 넣어 버무린다.
- 6
그릇에 담고 어린잎채소를 올린다.
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