검은콩국수
블랙푸드의 대표 주자인 검은콩으로 만들어 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요.
30분174kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
토마토땅콩잣알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
173.9kcal
단백질
6.6g
지방
14.8g
탄수화물
6.9g
당류
1.6g
식이섬유
3.5g
나트륨
18.2mg
칼슘
68.3mg
철
1.3mg
- 검은콩200g
- 메밀면120g
- 오이30g
- 방울토마토1개
- 땅콩20g
- 참깨5g
- 잣10g
조리 순서
- 1
검은콩은 깨끗이 씻어 약 12시간 정도 충분히 불린다.
- 2
불린 검은콩은 20분 정도 삶아 깨끗이 씻는다.
- 3
삶은 검은콩은 믹서기에 곱게 갈아 차갑게 식힌다.
- 4
오이는 씨를 제거하고 깨끗이 씻어 채썬다.
- 5
물을 끓여 메밀면을 삶고, 찬물에 여러번 헹구어 건져 물기를 뺀다.
- 6
메밀면을 그릇에 담고 차가운 콩 국물, 땅콩, 잣, 오이, 방울토마토 및 통깨를 올린다.
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