냉이된장찌개
모시조개로 시원한 국물맛을 내고, 냉이로 향긋한 내음이 나는 냉이조갯국 만들어 보세요~
30분70kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
69.6kcal
단백질
8.7g
지방
1.5g
탄수화물
6.1g
당류
0.7g
식이섬유
2.1g
나트륨
831.4mg
칼슘
105.8mg
철
3.9mg
- 소금약간
- 냉이100g
- 모시조개1컵
- 된장3큰술
- 다시마10cm
- 대파1뿌리
- 마늘3쪽
- 물10컵
조리 순서
- 1
냉이는 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데친 후 마늘 3쪽 다진 것과 된장을 넣어 손으로 무쳐 낸다.
- 2
모시조개는 하룻밤정도 물에 담가두어 해감을 토하게 한다.
- 3
냄비에 물 10컵과 모시조개를 넣고 끓이다가 모시조개의 입이 벌어지면 건져내고 국물을 거즈에 걸러 냄비에 담고 된장에 무친 냉이를 넣고 푹 끓인다.
- 4
찌개가 끓기 시작하면 파와 마늘을 어슷하게 썰어 넣고 간을 맞춘 뒤 마지막으로 모시조개를 넣는다.
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