조기매운탕
조기로 구이요리만 하셨다구요? 이번에는 매운탕으로 끓여보세요. 조기의 또다른 맛을 느끼실 수 있답니다.
30분165kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
165.1kcal
단백질
12.1g
지방
3.5g
탄수화물
23.1g
당류
7.5g
식이섬유
6.3g
나트륨
694.3mg
칼슘
79.2mg
철
3mg
- 소금약간
- 무100g
- 양파1개
- 대파1뿌리
- 마늘3쪽
- 생강1쪽
- 간장3큰술
- 고추가루3큰술
- 물10컵
- 조기2마리
조리 순서
- 1
조기는 내장과 지느러미를 떼어내고 비늘을 긁어 손질한 뒤 통째로 씻어서 3~4토막으로 자른다.
- 2
무는 가로 세로 4cm로 나박썰고 양파는 굵게, 생강은 곱게 채썬다.
- 3
굵은 파는 어슷썰고 마늘은 다진다.
- 4
냄비에 물 4컵을 붓고 간장을 넣어 간한 뒤 고춧가루를 풀어 넣고 한소끔 끓인다.
- 5
국물이 팔팔 끓으면 무와 손질한 조기를 넣어 중불에서 끓인다.
- 6
조기가 어느정도 익으면 굵은 파와 채썬 양파, 다진 마늘, 생강을 넣고 잠깐 더 끓여 불에서 내린다.
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