보리콩범벅
보리와 여러 콩을 함께 버무린 소박하면서도 영양 가득한 밥 반찬입니다.
30분434kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
433.5kcal
단백질
17.8g
지방
1.9g
탄수화물
88.9g
당류
11.9g
식이섬유
22g
나트륨
265.8mg
칼슘
96.7mg
철
5.6mg
주재료
- 감자1개
- 보리1/2컵
- 완두콩1/2컵
- 강낭콩2/3컵
- 보리가루1컵
부재료
- 소금1/4작은술
- 설탕11/2T
조리 순서
- 1
보리는 물에 헹군 뒤 물(6컵)을 부어 중간 불로 15분간 삶아 찬 물에 헹군다.
- 2
감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썬 뒤 찬물에 헹군다.
- 3
냄비에 감자, 보리, 물(2컵), 소금을 넣어 중간 불로 10분간 끓인다.
- 4
완두콩과 강낭콩, 설탕을 넣어 7분간 익힌다.
- 5
보리가루를 고루 뿌리고 뚜껑을 덮어 5분간 뜸을 들인다.
- 6
불을 끄고 마른 가루가 보이지 않도록 고루 섞는다.
조리 팁
- 보리를 찬 물에 반나절 이상 불린 뒤 센 불로 볶아 분쇄기에 갈면 보리가루가 된다. - 한입 크기로 뭉쳐 샐러드 채소 위에 얹거나 밥 양을 줄이고 범벅을 곁들여도 좋다.
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