늙은호박의 부드러움과 쌀가루의 쫀득함이 어우러져 담백하고 포근한 찐빵입니다.
칼로리
377.5kcal
단백질
8.3g
지방
5.2g
탄수화물
76.8g
당류
25.8g
식이섬유
11.2g
나트륨
164.9mg
칼슘
156.8mg
철
1.9mg
찜기에 늙은 호박을 넣어 센 불에서 20분간 찐다.
호박 속을 숟가락으로 긁어내 1/3 분량을 덜어 반죽 재료와 섞는다.
겉이 매끈해질 때까지 치대 랩을 덮어 35분간 1차 발효를 한다.
남은 호박에 소금과 설탕을 섞고 마른 팬에 넣어 되직해질 때까지 볶아 앙금을 만든다.
1차 발효된 반죽을 6등분으로 나눠 둥글리기를 한다.
반죽을 납작하게 펼쳐 앙금을 넣고 감싼다.
젖은 면포로 반죽을 덮어 10분간 중간 발효를 한다.
김이 오르는 찜기에 종이포일을 깔고 반죽을 얹어 중간 불에서 12분간 익 힌다.
- 많은 양을 만들 땐 늙은 호박을 반죽에 넣지 말고 앙금으로만 사용해야 반 죽이 되직해지지 않는다.
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다
