대구탕
얼큰한 국물에 담백한 생선을 넣어 보글보글 맛있게 끓였어요. 추운 날씨에 한 그릇 뚝딱!
30분125kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
124.7kcal
단백질
9.4g
지방
2.6g
탄수화물
19.2g
당류
4.7g
식이섬유
8.6g
나트륨
511.3mg
칼슘
60.4mg
철
2.2mg
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 미림약간
- 대구1/2마리
- 무30g
- 콩나물25g
- 홍고추1개
- 청고추1개
- 미나리20g
- 고춧가루2큰술
- 고추장1큰술
- 팽이버섯20g
조리 순서
- 1
대구는 내장과 지느러미를 손질하여 5cm 정도의 크기로 토막내어 소금물에 씻는다.
- 2
콩나물은 꼬리를 제거하고 무는 두껍지 않게 은행잎모양으로 썰어둔다.
- 3
홍고추, 청고추는 어슷하게 썰어 물에 한번 씻고 미나리는 5cm 정도의 길이로 썰어둔다.
- 4
냄비에 다시마 우려낸물을 담고 무와 콩나물을 넣어 시원한 맛을 우려낸다.
- 5
고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 소금, 후춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓을 넣어 양념장을 만든다.
- 6
④의 국물에 대구를 넣어 한소끔 끓인 후 양념장을 넣는다.
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