딸기된장버무림
신큼한 딸기와 신선한 채소를 된장으로 버무린 요리로, 과일의 단맛과 된장의 짭짤함이 어우러진 색다른 밥반찬입니다.
30분748kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
747.9kcal
단백질
31.7g
지방
19.5g
탄수화물
108.7g
당류
39g
식이섬유
10.8g
나트륨
2974.2mg
칼슘
699.3mg
철
6.9mg
주재료
- 딸기6개
부재료
- 브로콜리80g
- 컬리플라워80g
- 껍질콩10줄기
- 두부100g
된장소스
- 된장60g
- 다시마물100g
- 맛술100g
- 청주15g
- 매실청15g
- 설탕10g
조리 순서
- 1
딸기를 씻어 소쿠리에 담아 물기를 제거하고 꼭지부분을 잘라 낸다.
- 2
브로콜리와 컬리플라워를 알알이 떼어 흐르는 물에 씻고, 껍질콩은 4cm로 썰어 데쳐준다.
- 3
두부는 물기를 제거한 뒤 2×1×4cm 길이로 썰어준다.
- 4
팬에 ③의 두부를 구워준다.
- 5
냄비에 된장, 다시마물, 맛술, 청주, 매실청, 설탕을 넣고 10분간 중불에서 소스가 걸쭉해 질 때까지 끓여 소스를 만들어 중간체에 걸러준다.
- 6
볼에 딸기와 두부, 야채를 넣고 소스를 넣은 뒤 버무려준다.
- 7
접시에 딸기와 함께 예쁘게 담아낸다.
조리 팁
- 제철 채소와 된장소스를 이용해도 좋다.
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