대추, 호두, 현미 등 슈퍼푸드가 담긴 고소한 영양 바로, 간식으로 즐기기 좋은 에너지 푸드입니다.
칼로리
1625.8kcal
단백질
37.7g
지방
58g
탄수화물
241.8g
당류
32.9g
식이섬유
17.1g
나트륨
955.7mg
칼슘
192.5mg
철
8.2mg
대추는 돌려 깎기하여 속씨를 제거한 뒤 과육만 잘게 채 썰고, 호두는 굵 게 다진다.
팬에 버터와 소금을 넣고 반 이상 녹으면 볶음 현미와 오트밀, 대추, 견과 류를 중약 불에서 2분 정도 볶아 건진다.
다시 팬에 쌀조청과 흑설탕을 넣고 젓지 말고 그대로 중간 불에 올려 끓이 다 설탕이 녹으면 계핏물을 넣고 섞는다.
볶아둔 재료를 넣고 약한 불에서 3분간 고루 저어가며 섞는다.
넓은 쟁반에 옮겨 담아 종이 포일로 덮고 밀대로 누르듯 밀어 평평하게 만 든 뒤 냉장고에 30분간 식히고, 먹기 좋게 썰어 마무리.
- 계핏물은 취향에 따라 생략해도 된다. - 영양바가 완전히 식으면 썰 때 부서질 수 있으니 10~15분 정도 후 미지근 하게 식으면 썬다.
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