파김치는 익으면 젖갈과 맛이 잘 어울려 든든한 밑반찬이 된답니다.
칼로리
63.4kcal
단백질
3.1g
지방
2g
탄수화물
9.9g
당류
4.4g
식이섬유
4g
나트륨
2382.1mg
칼슘
62.4mg
철
0.8mg
실파는 뿌리를 잘라내고 다듬어 물기를 뺀다.
넓은 그릇에 실파를 고르게 펴고 까나리액젓을 뿌려 절인다.
고춧가루에 약간의 물을 부어 불린 후 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 소금, 깨소금을 넣어 고루 섞어 양념장을 만든다.
절인 실파에 양념장을 넣어 고루 버무린다.
버무린 실파는 다섯 뿌리씩 모아 잡고 한 데 묶어 항아리에 담는다.
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