설탕 대신 꿀을 사용하고 배, 대추, 밤을 채 썰어 넣어 재료 본연의 단맛을 이용할 수 있어요.
칼로리
228.8kcal
단백질
3.2g
지방
0.4g
탄수화물
58.3g
당류
29g
식이섬유
11.2g
나트륨
188.4mg
칼슘
80.5mg
철
0.7mg
유자는 십자로 갈집을 낸 뒤 끓는 소금물에 데쳐 껍질을 깨끗이 한다.
유자는 속을 꺼내 씨를 제거하고 유자속과 속껍질을 얇게 채 썬다.
밤, 대추, 배는 채 썰고 2번과 섞어 소를 만든다.
속을 빼낸 유자에 소를 2/3쯤 채워 입구를 실로 묶는다.
유자묶음을 용기에 채워 넣은 후 꿀물을 붓고 잘 밀봉하여 냉장고에 보관한다.
3~4주 정도 숙성한 뒤 석류를 곁들여 먹는다.
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