기본 재료들의 조화로 만든 기본 볶음밥으로, 따뜻한 밥의 고소함과 계란의 부드러움이 일품이다.
칼로리
360.9kcal
단백질
11.1g
지방
29.6g
탄수화물
11.6g
당류
2.8g
식이섬유
2.6g
나트륨
191.9mg
칼슘
72.3mg
철
2.1mg
양배추는 굵게 채 썰고, 당근은 곱게 채 썰고, 마늘은 납작 썰고, 대파는 송송 썬다.
중약 불로 달군 팬에 식용유(2T)를 두른 뒤 마늘과 대파를 넣어 향이 올라 올 때까지 볶는다.
센 불로 올려 당근, 양배추를 넣고 소금(약간), 후춧가루(약간)을 뿌려가며 30초간 볶는다.
미지근한 밥(2공기)을 넣어 고슬고슬해질 때까지 볶아 소금(약간)으로 간 한다.
다른 팬을 중간 불로 달궈 식용유(1T)를 두른 뒤 달걀을 스크램블로 익힌다.
볶음밥에 스크램블을 섞어 그릇에 담고 파슬리가루를 뿌린다.
- 스크램블 에그 대신 달걀프라이를 만들어 볶음밥 위에 얹어도 좋다. - 당근 대신 양파, 애호박 등 자투리채소를 활용한다.
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