해산물리조또
해산물의 감칠맛과 보리의 고소한 맛이 어우러져 풍미를 더해줘요.
30분516kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
우유오징어새우조개류
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
515.6kcal
단백질
34.4g
지방
30.6g
탄수화물
26.9g
당류
14g
식이섬유
2.2g
나트륨
1434.2mg
칼슘
476mg
철
3.6mg
- 보리쌀50g
- 당근20g
- 마늘10g
- 대파10g
- 버터10g
- 오징어50g
- 새우50g
- 시금치20g
- 생크림20g
- 우유100g
- 치즈50g
- 파슬리가루1/4g
- 다시마10g
- 양파20g
- 소금1/4g
육수
- 조개30g
조리 순서
- 1
보리는 깨끗이 씻어 물에 약 30분 이상 불려 놓고, 당근, 양파, 마늘, 대파는 입자있게 다져 준비한다.
- 2
시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 생크림을 넣고 함께 갈아서 준비한다.
- 3
오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 칼집을 내어 새우와 함께 데치고, 조개는 해감 후 다시마를 넣고 삶은 뒤 소창에 걸러 육수를 만들어 놓는다.
- 4
냄비에 버터를 넣고, 다진 마늘과 양파 당근을 볶다가 불린 보리를 넣어 다시 볶는다.
- 5
볶아지는 냄비에 조개 삶은 육수를 넣어 끓인다.
- 6
끓여지는 냄비에 데친 조개와 해물, 치즈, 우유를 넣어 어우러지게 저어 가며 졸이듯 끓이다가 마지막에 시금치와 생크림 갈은 것(②)을 넣고 살짝 끓인 후 파슬리 가루를 살짝 뿌려 완성한다.
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