조개크림파스타
조개로 삶은 물을 걸러 육수로 사용하게 되면 별도의 소금간이 필요 없어요.
30분573kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀새우우유조개류
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
572.9kcal
단백질
21.6g
지방
30.9g
탄수화물
55.8g
당류
11.8g
식이섬유
7.9g
나트륨
541.3mg
칼슘
187.5mg
철
3.6mg
- 스파게티100g
- 올리브오일3g
- 소금1/4g
- 양송이20g
- 새우50g
- 파슬리가루1/4g
- 버터20g
- 양파20g
- 마늘20g
- 밀가루20g
- 육수100g
- 우유100g
- 생크림20g
육수
- 조개30g
- 물100g
조리 순서
- 1
스파게티는 끓는 물에 소금을 넣고 약 10분 정도 삶아 건져 올리브 오일에 살짝 발라 준비한다.
- 2
양송이는 껍질을 벗겨 편으로 썰어 놓는다.
- 3
마늘과 양파는 굵게 다져놓는다.
- 4
조개는 끓는 물에 데쳐 해감을 씻고, 삶은 물을 소창에 걸러 육수를 만들어 놓는다.
- 5
냄비에 버터를 넣고, 다진 마늘과 양파를 넣어 볶다가 밀가루를 넣고 은근히 볶는다.
- 6
볶고 있는 채소(⑤)에 육수(④)를 부어 한소끔 끓인 뒤, 우유와 생크림을 넣고 다시 끓으면 새우와 삶은 조개를 넣고 살짝 끓인 후, 삶아놓은 스파게티면 (①)을 넣고 한 번 더 끓이고 그 위에 파슬리 가루를 살짝 뿌려 완성한다.
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