실치는 고칼슘 식품으로 뼈의 건강에 도움을 준다. 실치의 염분은 데쳐서 뺀 후에 사용하고 식초를 이용하여 신맛을 더한다.
칼로리
41kcal
단백질
0.8g
지방
0g
탄수화물
9.7g
당류
7.9g
식이섬유
0.8g
나트륨
4.3mg
칼슘
18.5mg
철
0.3mg
실치는 끓는 물에 데친다.
오이는 반달 모양으로 슬라이스하고 식초에 절인 후 물기를 제거하고 매실액을 넣는다.
데쳐낸 실치와 오이를 함께 버무려 완성한다.
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