메기매운탕

조리 순서

1. 1

   메기는 지느러미를 잘라내고 내장을 뺀 뒤 물에 씻어 4cm로 토막 낸다.

2. 2

   무는 3cm 정도 되게 나박썰고 쑥갓은 깨끗이 다듬어 같은 크기로 뚝뚝 잘라 놓는다.

3. 3

   식용유 1큰술에 분량의 고춧가루와 고추장, 다진 마늘, 생강, 소금을 넣어 양념장을 만든다.

4. 4

   냄비에 물 4컵을 넣고 끓이다가 양념장을 풀고 무를 넣는다

5. 5

   양념장 푼 물이 끓으면 손질한 메기를 넣고 충분히 살이 물러지도록 끓인다

6. 6

   충분히 끓여 생선이 익으면 쑥갓과 파를 넣고 조금 더 끓여 불에서 내린다.

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