알탕
씹히는 맛이 독특한 알이 듬뿍 들어간 얼큰하고 시원한 알탕!
30분130kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
130.3kcal
단백질
8.4g
지방
3.7g
탄수화물
14.9g
당류
4.6g
식이섬유
5g
나트륨
515.2mg
칼슘
62.9mg
철
1.8mg
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 다진마늘약간
- 명란8개
- 홍고추1개
- 콩나물70g
- 물4컵
- 대파1뿌리
- 무1/4개
- 쑥갓2줄기
양념장
- 다진마늘1큰술
- 청주1큰술
- 고춧가루2큰술
- 설탕1/2작은술
- 간장2큰술
밑간
- 쇠고기50g
- 다진파약간
- 깨소금약간
- [쇠고기양념] 간장1작은술
- 다진파1큰술
조리 순서
- 1
명란은 붉은 빛을 띠는 싱싱한 것으로 준비해 찬물에 살살 씻어 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 2
쇠고기는 기름기 없는 연한 살코기만 골라 가늘게 채썬 후 간장, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무친다.
- 3
무는 2cm x 2cm 크기로 납작썰고 콩나물은 뿌리를 다듬어 씻고, 대파, 홍고추는 어슷썰며 쑥갓과 대파는 씻어 5cm 길이로 썬다.
- 4
분량의 간장에 고춧가루, 다진 마늘, 생강즙, 청주, 소금, 후춧가루를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만든다.
- 5
뚝배기를 뜨겁게 달구어 밑간한 쇠고기와 납작썬 무를 넣고 볶다가 어느 정도 익으면 물 4컵을 붓고 양념장을 고루 풀어 넣는다.
- 6
국물에 명란과 콩나물을 넣고 끓이다가 미나리, 쑥갓, 고추, 대파를 넣고 조금 더 끓여 향을 돋군다.
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