유자 대구조림

Name: 유자 대구조림
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 대파 30g(1개); 대구살 120g; 황금팽이버섯 10g; 미나리 20g; 황파프리카 10g(1/10개); 청파프리카 10g(1/10개); 밀가루 25g(2큰술); 홍파프리카 10g(1/10개); 유자청 20g(11/3큰술); 발사믹식초 10g(2작은술); 화이트와인 10g(2작은술)

유아식 아동식 일반식 반찬저염저지방

소스에 유자청으로 향을 더하고 발사믹식초로 상큼함을 더한다. 찜은 재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 조리법이며 소스를 찍어먹을 수 있도록 곁들여 내면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있다.

30분161kcal/1인분by 관리자

인분

알레르기 유발 원료

밀

영양 정보 (1인분 기준)

칼로리

161kcal

단백질

3.6g

지방

0.5g

탄수화물

34g

당류

13.4g

식이섬유

3.1g

나트륨

9.5mg

칼슘

32.9mg

철

0.4mg

주재료

대구살120g
황금팽이버섯10g
미나리20g
황파프리카10g(1/10개)
청파프리카10g(1/10개)
밀가루25g(2큰술)
홍파프리카10g(1/10개)

장식

대파30g(1개)

소스

유자청20g(11/3큰술)
발사믹식초10g(2작은술)
화이트와인10g(2작은술)

조리 순서

1
발사믹 식초, 화이트와인, 다진 유자청 건더기를 넣고 졸여 소스를 만들고 대구를 손질하여 포를 뜬다.
2
대파, 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카를 채 썬다.
3
대구포에 밀가루를 묻혀 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카, 황금팽이버섯을 넣고 말아 미나리로 묶어 찐 후 소스를 뿌리고 썬 대파를 올려 완성한다.