베이컨 가지 말이
베이컨은 끓는 물에 데쳐 염분을 제거하고 칼륨이 다량 함유된 가지와 함께 섭취하도록 하여 나트륨 배출에 도움을 준다. 소스에 와사비, 식초, 올리고당을 넣어 매운맛과 새콤달콤한 맛을 준다.
30분411kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
돼지고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
410.8kcal
단백질
26.4g
지방
18.9g
탄수화물
40.9g
당류
15.9g
식이섬유
15.9g
나트륨
1095.8mg
칼슘
131.9mg
철
2.8mg
주재료
- 가지150g(1/2개)
- 홍파프리카50g(1/2개)
- 미나리30g
- 베이컨80g(8장)
- 청파프리카50g(1/2개)
- 황파프리카50g(1/2개)
소스
- 고추장5g(1작은술)
- 올리고당5g(1작은술)
- 와사비1g(1/3작은술)
- 고춧가루2g(1/2작은술)
- 양파2g(1cm)
- 마늘1g(1/5개)
- 배10g(2cm)
- 사과식초5g(1/2작은술)
조리 순서
- 1
마늘, 양파, 배는 다지고 고추장, 와사비, 고춧가루, 올리고당, 사과식초와 함께 섞어 고추장 소스를 만든다.
- 2
가지는 길게 자르고, 미나리는 잎을 떼고, 파프리카는 채 썬다.
- 3
가지는 찌고, 미나리와 베이컨은 데친 후 베이컨, 가지, 파프리카 순으로 올려 말아준 뒤 미나리로 묶어 접시에 담고 소스를 뿌려 완성한다.
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