탕평채
저염간장을 소스로 사용해서 나트륨을 감소시켰어요.
30분89kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기난류알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
88.6kcal
단백질
4g
지방
5.2g
탄수화물
6.7g
당류
5.3g
식이섬유
0.7g
나트륨
401.3mg
칼슘
23mg
철
0.8mg
- 청포묵150g
- 맛소금1g
- 참기름5g
- 소고기30g
- 저염간장20g
- 설탕10g
- 참기름5g
- 미나리20g
- 숙주20g
- 홍파프리카20g
- 달걀30g
- 김3g
- 통깨3g
양념장
- 저염간장10g
- 설탕10g
- 식초10g
조리 순서
- 1
청포묵을 약 6~7cm 길이로 썰어 맛소금과 참기름에 살짝 버무려 놓는다.
- 2
소고기는 채를 썰어 간장과 설탕, 참기름에 볶아놓고 미나리는 데쳐 찬물에 식혀 5~6cm 길이로 썰고, 숙주는 머리와 꼬리를 떼어 내고, 뜨거운 물에 데쳐 식혀 준비한다.
- 3
홍파프리카는 씨를 제거하고 약 6cm 길이로 썰어 놓는다.
- 4
달걀은 황백으로 나눠 각각 지단을 부쳐 채를 썰어 놓는다.
- 5
김은 살짝 구어 봉투에 넣고 부수어 김가루를 만들어 놓는다.
- 6
저염간장에 설탕과 식초를 넣어 골고루 섞어 탕평채 양념장을 만들고, 접시에 준비한 청포묵을 담고, 그 위에 채소와 고기를 올리고, 맨 위에 달걀지단과 김가루를 올린 후 양념장을 끼얹어 완성 한다.
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