돼지고기 수육 부추부침
저나트륨 두부 된장소스는 된장의 양을 1/5정도 줄이고 대신 두부를 으깨서 소스 분량을 늘린 것이다.
30분181kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
돼지고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
181.2kcal
단백질
13.1g
지방
8.5g
탄수화물
12.8g
당류
8g
식이섬유
1.3g
나트륨
280.7mg
칼슘
57.5mg
철
1.3mg
- 돼지고기 삼겹살40g
- 대파5g
- 마늘5g
- 생강1+1/2g
- 통후추1/2g
- 영양부추10g
- 양파2+1/2g
- 무15g
- 소금0.1g
- 식초1+1/2g
- 설탕1g
매운소스
- 고추기름1g
- 간장2g
- 발사믹식초10g
- 설탕5g
저나트륨 두부 된장소스
- 두부15g
- 된장2g
- 청·홍고추다진것1g
- 물2+1/2g
조리 순서
- 1
돼지고기는 덩어리로 준비해 충분히 무르도록 대파, 마늘, 생강, 통후추를 넣어 삶는다.
- 2
부추와 양파는 3cm 길이로 썰어 매운 소스 양념에 가볍게 무친다.
- 3
무는 채썰어 소금, 설탕, 식초에 절였다가 꼭 짠다.
- 4
삶은 돼지고기를 건져 얇게 저민다.
- 5
저민 돼지고기와 양념한 부추, 무를 곁들여 접시에 담는다.
- 6
두부를 곱게 다져 분량의 소스 재료와 섞어 저나트륨 두부 된장소스를 만들어 수육과 함께 낸다.
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