간편콩국수
소금 대신 마늘기름을 사용해 채소를 볶을 때 향을 내주어 나트륨 함량을 줄여주었고, 두유와 두부를 믹서에 갈아 고소함을 높여서 짜지 않은 콩국수를 만들었다.
30분488kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
487.6kcal
단백질
21g
지방
32.2g
탄수화물
31.5g
당류
13.1g
식이섬유
7.5g
나트륨
672.5mg
칼슘
323.4mg
철
3.9mg
- 메밀면80g
- 볶은소금1g
고명
- 양파50g
- 통깨2g
- 두부60g
- 백일송이25g
- 애호박50g
- 홍고추15g
- 청고추15g
국물
- 마늘기름15g
- 두유200g
조리 순서
- 1
두유와 두부를 믹서에 생수 100g을 넣고 갈아준다.
- 2
애호박은 돌려깎기 해서 채 썰어주고 양파, 홍고추, 청고추도 가늘게 채 썰어준다.
- 3
백일송이는 가늘게 찢어 볶아준다.
- 4
애호박, 당근, 청고추, 홍고추를 각각 볶아준다.
- 5
메밀면을 삶아서 준비한다.
- 6
볼에 메밀면을 담고 고명을 올려준 후 믹서 에 갈은 두부두유를 뿌려 완성한다.
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