기장 컵샐러드

Name: 기장 컵샐러드
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 기장 100g; 껍질콩 15개; 빨강 파프리카 1개; 어린잎 채소 2줌; 두부 200g; 파르메산 치즈가루 3큰술; 레몬즙 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 마요네즈 4큰술; 올리브유 3큰술; 소금 1작은술

유아식 아동식 일반식 반찬저당

기장의 고소함에 콩과 신선한 채소, 두부가 더해져 건강한 한 끼 샐러드입니다.

30분433kcal/1인분by 관리자

인분

알레르기 유발 원료

대두우유

영양 정보 (1인분 기준)

칼로리

432.7kcal

단백질

15.4g

지방

30.3g

탄수화물

24.7g

당류

2.4g

식이섬유

2.3g

나트륨

706.4mg

칼슘

199.4mg

철

3.5mg

주재료

기장100g
껍질콩15개
빨강 파프리카1개
어린잎 채소2줌
두부200g

시저 드레싱

파르메산 치즈가루3큰술
레몬즙1큰술
다진 마늘1큰술
마요네즈4큰술
올리브유3큰술

양념

소금1작은술

조리 순서

1
기장은 소금(1작은술)을 넣은 끓는 물(4컵)에 20분간 삶은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2
시저 드레싱을 만든다.
3
껍질콩, 빨강 파프리카는 작게 썬다.
4
어린잎 채소는 깨끗이 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
5
두부는 으깨서 면포로 물기를 꼭 짠 뒤 마른 팬에서 수분을 날려가며 중간불로 볶아 한 김 식힌다.
6
그릇에 파프리카→삶은 기장→껍질콩→볶은 두부→어린잎 채소 순으로 담고 시저 드레싱을 곁들여 마무리한다.

조리 팁

- 껍질콩 대신 청피망, 오이고추를 사용하거나 파프리카 대신 토마토를 작게 잘라 사용해도 좋다. - 삶은 고구마를 깍뚝 썰어 추가해도 좋다. - 발사믹 드레싱, 요거트 드레싱을 사용해도 좋다. - 두부 대신 리코타 치즈를 이용하면 색다른 맛을 줄 수 있다. - 각 재료는 버무려서 제공해도 좋다.

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